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郑州月饼市场火爆开市 品种丰富特色纷呈

作者:交通频道 文章来源:大象网交通频道

                              
 
        【大象网讯:孙守广 孙延昌】“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。这一流传千百年的民间俗语,印证了中秋节赏月和吃月饼是我国各地过中秋节的必备习俗和传统文化之源远流长。今年的双节即将来临,月饼市场又会有哪些推陈出新的品种上市?郑州市民又能品尝的怎样的风味月饼呢?
                             
  
          9月20日,记者来到位于郑州市南四环的第四届百荣月饼展销会进行走访,看到了展厅陈列商品的琳琅满目。较之往年品种更加繁多,风味因地而异,风采纷呈。

 
         正对着展厅北门,是郑州百兴食品有限公司陶老大月饼百荣总代理的摊位,展台上的月饼摆放整齐,包装争奇斗艳。更引人注目的是展台上一个特制的大月饼,吸引着过往客商的频频光顾。百荣市场管委会负责人介绍说,这是今年百荣月饼展销会上的”月饼王”,单个重量达30公斤。
                       
 
       诗人苏东坡有诗称赞说,"小饼如嚼月,中有酥与饴",酥是油酥,饴就是糖,其味道甜脆香美可想而知。来自山东临沂的蒸月饼配方独特,自成一景。该月饼饼皮使用多种食用粉混合而成,它不仅透气性强,而且在保存自身营养成分不流失的同时,能更好地锁住馅料营养成分。使成品不仅感官精美,味道也更加可口。目前全国只此一家。

                           
 
         与蒸月饼相比,传统的手工月饼也大受欢迎。手工月饼虽没有技术上的创新优势,但是却拥有传统工艺配方,加上其外在的老式包装,往往能勾起人们怀旧的心理,从而留住顾客。经营传统工艺手工月饼的平顶山郏县姑娘秦珊珊摊位前顾客盈门,接连不断。她说,入住市场的短短几天,销售量已经超过去年的两倍。

                         

 
        在展销会上,京式、苏式、广式、潮式月饼也应有尽有。近年来兴起的水果月饼,更是深受新一代消费者的青睐。
 
      月饼一词,源于南宋吴自牧的《梦梁录》,那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起,寓意家人团圆,寄托思念。同时,月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物,成为现代人精神生活中的重要纽带。